INGREDIENTS 2
Kacang hijau
Kacang
hijau adalah salah satu jenis tanaman yang dapat digunakan untuk
menggantikan konsumsi padi. Tanaman ini biasa juga dikenal dengan
sebutan green gram, mung bean, golden gram, dan vigna radiate sebagai
nama ilmiahnya. Kacang hijau biasa ditemukan dan diproduksi di Cina,
India, Asia Tenggara, dan Amerika Selatan. Manfaat kacang hijau sebagai
berikut:
1. Mencegah penyakit jantung
Suatu studi mengungkapkan bahwa kacang hijau mampu menurunkan
kadar kolesterol jahat yang terdapat dalam tubuh. Hal ini dikarenakan ia
mampu memperbaiki pembuluh darah yang rusak, dan mengurangi
pembengkakan.
2. Mencegah kanker
Suatu penelitian medis mengungkapkan bahwa kacang hijau dapat mencegah
kerusakan DNA dan mutasi sel berbahaya dalam tubuh. Hal ini dikarenakan
kacang hijau mengandung polyphenol dan oligosakarida dengan kadar yang
tinggi, yang mampu mengurangi perkembangan kanker.
3. Kaya protein
Berdasarkan Departemen Kimia Institut Teknologi Harbin, 85 persen dari
total asam amino dihasilkan oleh albumin dan globulin yang terkandung
dalam kacang hijau.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Fitonutrien yang terkandung dalam kacang hijau bekerja sebagai
anti-pembengkakan serta mampu membantu meningkatkan imun dan menetralkan
bakteri berbahaya, virus, iritasi, dan sebagainya.
5. Membantu menurunkan berat badan
Beberapa peneliti mengatakan bahwa mengonsumsi kacang hijau meningkatkan
cholecystokinin, hormon yang dapat membuat seseorang mudah merasa
kenyang. Hal ini dikarenakan kacang hijau mengandung kadar protein dan
serat yang tinggi.
6. Mengurangi efek PMS (sindrom pramenstruasi)
Kacang hijau membantu mengendalikan fluktuasi hormon yang dapat memicu
gejala-gejala PMS. Hal ini dikarenakan kacang hijau mengandung vitamin
B6, vitamin B dan folat.
7. Melancarkan pencernaan
Masyarakat India mengonsumsi kacang hijau untuk menambah rasa serta
mengurangi rasa nyeri di perut. Hal ini dikarenakan kacang hijau kaya
akan serat, sehingga mempermudah proses pencernaan dan pembersihan racun
dalam tubuh.
8. Mencerahkan wajah dan mengurangi jerawat
Pengobatan tradisional cina meyakini bahwa kacang hijau dapat mendorong
produksi kolagen dan mempercantik kulit, karena kacang hijau mengandung
phytoestrogen yang berkhasiat menunda penuaan.
9. Membersihkan tubuh dari racun
Hal ini dikarenakan kacang hijau mengandung protein, tannin dan
flavonoid yang efektif untuk membersihkan pestisida dan metal berat
seperti merkuri dan besi dari dalam tubuh.
Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/manfaat-kacang-hijau/amp/
Kacang merah
Kacang
merah adalah salah satu makanan yang tinggi serat. Jenis kacang ini
memang belum terlalu banyak dikonsumsi. Tidak seperti kacang kedelai
yang olahan sudah banyak yaitu tempe, tahu sampai susu kedelai. Makanan
jenis polong-polongan ini, biasanya dijadikan campuran dibeberapa menu
makanan saja seperti sop. Sebenarnya manfaat apa yang menjadikan kacang
merah ini perlu dikonsumsi.
Kacang
merah sangat kaya akan gizi yang membangun kesehatan tubuh. Kandungan
asam folat, kalsium, karbohidrat dan berprotein tinggi menjadikan
manfaat kacang merah sangat diperlukan tubuh. Karbohidrat kompleks dan
kadar serat yang tinggi menyebabkan penurunan kolesterol dalam tubuh.
Indeks kadar glikemik pada kacang merah juga menekan masalah gejala
penyakit diabetes yang sering terjadi.Sumber karbohidrat kompleks
terletak pada kacang merah.
Manfaat Kacang Merah Bagi Kesehatan
Sejumlah kandungan nutrisi di dalam kacang merah memberikan sederet
manfaat bagi kesehatan tubuh. Ini dia manfaat kacang merah bagi
kesehatan yang sudah teruji:
1. Kaya Antioksidan
Kacang merah menempati peringkat atas, pada daftar makanan yang
mengandung antioksidan. Para peneliti di Departemen Pertanian Amerika
Serikat melakukan survei pada 100 makanan yang berbeda. Hasil yang
cukup mencengangkan bahwa kandungan antioksidan dalam kacang merah ,
melebihi kualitas antioksidan pada manfaat buah-buahan lain yang
dibudidayakan seperti blueberry, cranberry dan ceri. Antioksidan berguna
untuk menjaga fungsi sel-sel, yang berkaitan terhadap kerusakan akibat
radikal bebas.
2. Sumber Protein Nabati
Kacang merupakan sumber protein yang sehat, dengan menggabungkan kacang
merah dengan biji-bijian pelengkap lainnya seperti manfaat beras merah.
Kacang-kacangan mengandung protein lengkap, dengan semua jenis asam
amino yang diperlukan untuk gizi yang baik. Berbeda dengan daging,
kacang-kacangan lebih rendah lemak dan bebas kolesterol.
ketika tubuh mendapatkan manfaat protein yang berasal kacang merah, juga
menyokong kesehatan jantung dari serat larut serbaguna yang disediakan
oleh kacang-kacangan ini. Secangkir kacang merah memberikan lebih dari
15 gram protein.
3. Meningkatkan Energi Tubuh
Kacang merah juga merupakan sumber zat besi yang baik. Kandungan zat
besi pada kacang sangat tinggi dapat memenuhi kebutuhan enegi. Setiap 1
porsi cangkir kacang merah yang telah dimasak, mengandung lebih dari 5
mg zat besi. Setara dengan 30 persen kebutuhan harian nutrisi. Energi
pada proses metabolisme tubuh, juga membutuhkan zat besi.
4. Menyehatkan Pencernaan
Kacang merah terkenal dengan kandungan seratnya, yang
banyak kacang-kacangan lain seperti, manfaat kacang hijau. Kandungan
serat ini sangat membantu pencernaan yang terjadi pada usus. Serat
membantu pergerakan usus selalu berjalan dengan baik. Pada akhirnya hal
ini dapat memberi hal yang baik pada kelancaran buang air besar.
Kelancaran pencernaan ini sangat bersampak positif pada penurunan resiko gejala kanker usus besar.
Karena Efeknya ini, kacang merah juga memiliki berbagai khasiat seperti :
- Mencegah pikun
- Membentuk otot tubuh
- Memenuhi kebutuhan gizi sehat
- Mencegah kanker
Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/manfaat.co.id/manfaat-kacang-merah/amp
Bayam
Sayuran
memang wajib dikonsumsi oleh setiap orang untuk mencukupi kebutuhan
gizi yang 4 sehat 5 sempurna. Sayuran seperti jenis sayuran hijau dan
dedaunan juga sangat baik untuk menjaga nutrisi untuk tubuh. Salah satu
jenis sayuran hijau yang banyak diolah dan dijadikan sayuran ialah
bayam. Bayam sendiri berasal dari negara Amerika tropik, namun juga
sangat mudah hidup dan di tanam di Indonesia. sayuran dengan nama latin Amaranthus l. ini
dangat dikenal dengan kandungan zat besi di dalamnya, yang sangat
penting untuk tubuh. Meskipun terkenal dengan zat besinya, akan tetapi
bayam juga memiliki kandungan dan zat gizi lain yang tidak kalah
pentingnya untuk tubuh.
Kandungan nutrisi dalam bayam
Setiap jenis sayuran pastinya memiliki nutrisi yang baik di dalamnya,
sehingga sangat baik untuk dikonsumsi dan dapat digunakan untuk menjaga
kesehatan. Demikian juga dengan bayam, dalam 100 gram bayam, terdapat
berbagai kandungan nutrisi di dalamnya, diantaranya:
- 2,3 gram protein
- 3,2 gram karbohidrat
- 3 gram zat besi
- 81 gram kalsium
Berbagai Manfaat Yang Diperoleh Dari Bayam
1. Dapat melawan kanker
2. Menjaga kesehatan mata
3. Memenuhi Kebutuhan Vitamin K
4. Menguatkan tulang
5. Menurunkan berat badan
6. Meningkatkan kekebalan tubuh
7. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
8. Mencegah terjadinya sembelit
9. Mencegah diabetes
10. Bersifat anti inflamasi, dll
Sumber: https://www.google.co.id/amp/s/manfaat.co.id/manfaat-bayam-bagi-kesehatan/amp
Komentar
Posting Komentar