Daily 7 (INDONESIA)

Hello Guys...
Hari ini kami kembali melaksanakan kegiatan praktek 3 September 2018. Pagi ini kami mengawali dengan membuat produk untuk dijual. Produk yang kami buat adalah Nasi Goreng dan Pisang Coklat.

Setelah itu kami membersihkan area pasty dan menyusun peralatan yang dipindahakan pada saat ruangan pastry direnovasi.

Kemudian kami membuat leaven untuk membuat sweet bread dan sour dough bread, karena harus bermalam satu malam, baru bisa di buat menjadi roti.

Setelah itu kami juga membuat Sponge Cake untuk  membuat mini Cake decoration keesokan harinya.

Jenis sponge yang akan dibuat hari ini adalah vanilla sponge, caramel sponge dan cappucino sponge. Sponge yang dibuat kelompok kami adalah cappucino sponge. 

Hari ini saya bertugas sebagai steward untuk membersihkan peralatan yang digunakan oleh teman kelas kami yang praktek di pastry dan juga yang membuat personal produk.

Recipe cappucino sponge

Bahan:

- 3 pcs             egg

- 3 pcs             egg yolk

- 10 gr             TBM

- 110 gr           Sugar

- 30 gr             milk powder

- 90 gr             flour

- 25 gr             cappucino

- 180 gr           melted margarine

- 1/2 tsp           chocolate pasta

Cara membuat:

- mixer egg, egg yolk, TBM dan sugar sampai mengembang.

- lalu, masukkan milk powder, flour dan cappucino, aduk hingga rata.

- kemudian, masukkan melted margarine dan tambahkan chocolate pasta.

- setelah itu, tuang kedalam cetakan, lalu di bake hingga matang.

Yang terakhir kami prepare adalah bahan buat sandwich yang akan kami jual besok pagi sebelum